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Il tè di Oolong e le sue proprietà benefiche

Oolong è un tè semi-fermentato che assorbe le migliori proprietà del tè verde e rosso ed è utilizzato nella cerimonia del tè cinese.

Vegetazione
Gli Oolong sono coltivati ​​nelle province di Anxi, Fujian, Guangdong e Taiwan. La parola 'y-moon' significa 'dragone nero', che riflette metaforicamente la natura mutevole di questo tipo di tè. Il nome 'oolong' è venuto dalla lingua inglese e si è radicato dopo un errore di lettura.

Tecnologia di produzione
Il grado di fermentazione degli oolong è del 40-60%. Raccogli solo foglie mature, posizionandole al sole uno strato di diversi centimetri. Le foglie passano per 30-60 minuti, vengono rimosse in cestini di bambù larghi e li mettono nell'ombra. Le foglie di tè sono costantemente Ted, impastare, cercando di non abbattere la struttura, purché non pobureyut (fermentato) ai margini e nelle zone di intenso accartocciarsi. La fermentazione si ferma con calcinazione con aria calda. Ready Oolong ha la forma di palle fortemente contorte, che quando la birra 'fiorisce' in foglie intere.

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